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- 新手上路
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- 2020-03-27
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发表于 2020-12-25 15:01
|只看楼主
医院订阅哦！ 阳春三月，万物复苏 除了春游、踏青、赏花之外 还有一件事是必做的 那就是吃野菜！ 双山岛岛屿环境独特， 景色宜人，四面环水， 风光恬静古朴，自然资源丰富， 因而也蕴藏着纯天然 无污染的绿色美味。 淅淅沥沥的几场春雨过后， 各种各样的野菜也都从土里冒出了头， 成了最不可或缺的春日食材。 瞧，双山高尔夫行*总厨李刚 早就坐不住了， 带着我们， 一起来到开心农场采野菜了。 在春天吃野菜，不仅顺应时令， 还能促进阳气生发。 pu 蒲 gong 公 ying 英 蒲公英拌春笋 蒲公英匍匐在地， 刚刚在心里打成小小的蕾儿， 茎还没有抽出来的时候最肥嫩， 此时最适合食用。 热炒、凉拌或是当馅包馄饨都是十分的爽口美味， 其中凉拌蒲公英的做法最为简单， 但最关键的是要先焯水， 就可以去掉它的苦味。 捞出浸到凉水里不断冲水， 不但能去掉苦味， 还能够保持其碧绿的颜色。 拌前用凉开水淋过再挤干水， 放入少许糖、味精， 一两滴香油， 与春笋丝拌均匀即可， 清爽又可口。 chui 垂 pen 盆 cao 草 垂盆草炒蛋 垂盆草就是我们平日里看到的 “肉肉植物”。 它的生命力很顽强， 即便是放在石头上也能长出一大片。 小编今天才知道它是可以食用的， 凉拌、清炒都是可以的， 你们吃过吗？ 摘嫩的垂盆草，洗净， 氽一下， 随即捞出，留住脆味。 一道味美鲜香的垂盆草炒蛋 就做好了。 ma 马 lan 兰 tou 头 马兰香干 经过了一个寒冬的洗礼， 马兰头在乡间的田埂， 或者路边潮湿的空地上 冒出嫩绿的芽儿， 挤挤挨挨地样子充满了生机。 挑马兰头， 要手拿一把小剪子， 一手捋叶，一手将嫩梢剪下， 剪下的菜梗要刚刚微红， 太红的菜梗会柴硬。 吃马兰头， 就是越简单越新鲜。 最常见的吃法就是和豆腐干一起切成末凉拌， 加些花生碎和麻油一拌， 就是一道很好的下酒菜。 xiang 香 chun 椿 ya 芽 香椿炒蛋 作为野菜界的榴莲， 口味重是香椿的标签之一。 爱的人爱极， 恶的人则怎么都耐不了 这浓郁的气味。 不过，无论好恶， 当瞧到香椿的影子， 就意味着：春天来了呀！ 北方将香椿裹面糊炸的“香椿鱼儿”， 或是腌制香椿的小菜； 港城人则多与鸡蛋同食， 香椿炒蛋就是最经典的吃法。 香椿香味独特， 馨香馥郁；而鸡蛋甘醇， 中和了香椿过于强烈的浓郁滋味。 二者同食，鲜而不腻， 仿佛将春日一口吞入肚。 gou 枸 qi 杞 ya 芽 枸杞芽炒肉丝 枸杞芽是初春时枸杞新长出的嫩苗， 枸杞芽叶片呈长椭圆形， 味道略苦， 但有一丝淡淡的甘甜和清香。 枸杞芽的食用制作很简单， 先将肉丝炒熟， 再在锅中放入适量的油加热， 将枸杞芽直接放入锅中 与肉丝一同爆炒， 熟后放适量的盐即可。 fan 繁 lv 缕 繁缕包馄饨 繁缕：俗名鹅儿肠， 是一种菜地杂草， 原以为是一种野花今天才知道它的嫩梢是食用的。 其味似豌豆尖， 但比豌豆尖更柔嫩鲜美。 无论炒食、凉拌、煮汤 都是美味。 馄饨都现包现煮的哦， 绝对的健康美味！ 李总包的馄饨皮厚薄适中， 馅料满满， 看着就可人得很。 开水烧的沸腾， 入馄饨煮熟。 没有其他任何添加的调料， 一碗喷香诱人的荠菜大馄饨 就这样完成了。 飘散的馄饨香气真真诱人！ ji 荠 cai 菜 荠菜白玉羹 一羹一饭足矣？ 春天的餐桌怎么能少得荠菜豆腐羹， 有了它就足矣了。 苏东坡说 “时绕麦田寻野荠， 强为僧舍煮山羹”， 荠菜确是春天不容错过的美味， 而烹饪荠菜的方式， 最妙的莫过做羹。 以荠菜为汁，豆腐作伴 色如碧玉。 荠菜鲜香，豆腐滑嫩。 yan 腌 du 笃 xian 鲜 腌笃鲜 要说港城人在家怎么感受春天的话， 这道本帮经典“腌笃鲜“一定少不了。 春天带来了鲜嫩的春笋， 全家把这种鲜嫩送到了你的嘴边， 咸淡正好的汤头， 加上肉质酥肥的咸肉和鲜肉， 还有春笋的清香， 本帮菜的细腻和柔和都在这碗饭里能品味到。 qing 青 tuan 团 zi 子 青团子 加了繁缕的细沙， 调好味的馅就等着穿上新绿衣。 齐整地排在竹匾里， 等到入蒸笼的时候， 还要刷上一层油， 等到出笼的时候， 就是油光水滑的一滴。 稍微凉一会， 其实总等不了太久， 趁着热先吃上一个。 就着翡翠色的青团一口咬下 满口咸香之味，一口就上瘾了~ 野菜是大自然的礼物， 纯净、本真、鲜香， 也是慢岛春日里最靓丽的风景。 春天慢岛野菜飘香。 每一次的品尝， 都是你和大自然的亲密接触。 赶快抓住季节更替的契机， 带领孩子家人走出家门， 走进慢岛， 一起来双山高尔夫会所 品尝大自然给予我们的礼物吧~ 图 文慢岛双山编辑 慢岛双山 （内容原创未经授权请勿使用） 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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