石头菜炒鸡蛋
科普一下:石头菜,也叫垂盆草,炒、凉拌,味道鲜美,具有清热解火的功效。
原料:石头菜、鸡蛋、辣椒、葱、生姜粉、料酒、盐。
做法步骤:
第1步、买的石头菜很嫩,没有杂草。用淡盐水浸泡20分钟,洗净控水。
第2步、葱切葱花。
第3步、用辣椒配个色,可不加,把辣椒切碎。
第4步、鸡蛋打入碗中,加半勺盐,半勺白胡椒粉,1勺料酒,用筷子搅散备用。
第5步、锅中倒油,油比平时炒菜多一点,油热倒入鸡蛋液,炒熟盛出。
第6步、用锅中的底油炒香葱花、辣椒。
第7步、倒入石头菜,大火快速炒十来秒。
第8步、放入鸡蛋、加小半勺盐,炒匀出锅。
第9步、色彩靓丽,清香爽口。
第10步、秀色可餐的菜式很诱人。
来自美食天下和月香的作品。
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