垂盆草又叫葵景天、蛇草、狗牙草和石头菜。是景天科景天属多肉植物。四季可采，可晒干或鲜用。垂盆草长成后其枝叶下垂于盆沿，外形赏心悦目，故常作为观赏用盆景，被广泛用于园林绿化。
垂盆草一般生长在山坡岩石石隙、山沟边、河边湿润处，极易栽培，对环境要求不严，家前屋后均可种植，也可盆栽，通常采用分株繁殖。垂盆草吊起来种超好看哦！垂盆草具有药用价值，也可以食用，具有利湿解毒的功效。尤其对于肝不好的人，食用护盆草具有护肝的作用。
垂盆草肉质较厚，浆汁丰富，因此食用口感较好，没有一般中药的苦涩味道。其营养价值丰富，富含蛋白质和氨基酸和多种微量元素。垂盆草所含氨基酸达8.4%，人体所需18种氨基酸，垂盆草中含有16种。锌、硒、铜、锗、锰等5种微量元素含量要高出日常蔬菜、水果类食物3~10倍。
叶、茎纤维本品肉质较厚，浆汁丰富，因此食用口感较好，没有一般中药的苦涩味道。其营养价值丰富，富含蛋白质和氨基酸和多种微量元素。垂盆草所含氨基酸达8.4%，人体所需18种氨基酸，垂盆草中含有16种。锌、硒、铜、锗、锰等5种微量元素含量要高出日常蔬菜、水果类食物3~10倍。
叶、茎纤维少，脆嫩滑润，甘甜爽口，风味鲜美，采摘一般可从其梢部大约10厘米处直接用手指掐断即可，乘新鲜时食用，可凉拌花生米、清炒垂盆草、垂盆草鸡蛋汤、垂盆草红枣茶，亦可与猪肉、虾仁等做成饺子馅包饺子食用。
凉拌垂盆草，作为一味夏季小菜当真还是不错的，如果自己种了垂盆草，随时可以采来吃，产量相当高。把垂盆草在开水中焯水后，挤干水分，然后切细，再把油炸的花生米拍碎，加上食盐香油一起与垂盆草拌匀就可以了。