农村里很多草除了可以喂牛喂羊，它还有许多功能，甚至可以成为人类的食物。比如番薯叶，它除了可以当做土地的肥料，也能够用来喂猪，更是餐桌上一道增加消化纤维的美味佳肴。还有南瓜叶，这种曾经为喂猪的“废料”，现在也成了很多餐馆的特色菜肴。在农村，有这么一种草，不论是高山上，还是田野间非常之多，可以说只要气候适合，一年四季都能长，并且它的叶子散发出一种淡淡的清香，是做菜的好香料，这就是是薄荷。
现在市面上有很多跟薄荷有关的产品，最广为人知的就是薄荷糖。它是提取薄荷中的薄荷醇加工而成的，一经推出就受到了孩子们的喜爱，很多小孩把它当作经常吃的零食。对于薄荷这野草大家认识多少呢？
薄荷长江流域比较多，在当地农村是极其普通的香草。不论是在高山上，还是在路边，甚至的屋檐下，都能发现它的身影。它对环境的适应能力非常强，生命力也非常强，甚至在垃圾堆都能看到它的身影。薄荷基本上一年四季都有，从开花到结出种子的周期非常短，所以很多人都会采一些薄荷种子回家中，甚至只要折一段回家插在泥土里就能茁壮成长。
其实大家对薄荷的认识，可能都是在提神方面，除口臭啊。其实它还有一种非常神奇的功效，就是可以帮助睡眠。因为薄荷中含有大量的薄荷醇，所以少量食用薄荷可以帮助入眠，而大量食用则不但不助于睡眠，还会让人失眠。因此，在使用的时候要注意量的问题。
另外就吃的方面了，记得小时候每天放学回家，都会在路边发现好多薄荷，从它们身边走过，摘上几片叶子放进嘴里吃，总能闻到幽幽的清香味儿，这时候我会上去摘上几片薄荷叶回家，因为它是做菜的最佳佐料，特别是烹饪茄子、鱼，放上一些薄荷叶，就出使得菜香从锅里溢出来，让人馋得直流口水。
那时候非常喜欢吃螺蛳，每年夏天总会和一些小伙伴拿着个大脸盆到池塘边摸螺蛳，每次都会满载而归，这时候从薄荷旁经过的时候，我们就会摘上许多的薄荷叶回家，家长在炒螺蛳时放上一些，使得螺蛳味道更加的鲜美无比。