在我国，农村有很多资源，包括各种植物资源，野生植物资源也特别多，农民对它们是又爱又恨，爱的是，它们有时候能治病，有时候能卖钱；恨的是，它们影响庄稼的生长，甚至有时候影响农民行走，特别是山野之中，挡住了视线和去路。
有一种植物，它的名字里面有一个竹子的竹字，但是，根本就不是竹子，而且和竹子没有半点的关系。它的名字叫玉竹，如果非得说跟竹子有什么联系的话，那就是它的地上茎像竹节，而地下茎，也像竹子一样横向发展。
玉竹是百合科的植物，多年生草本，它不怕冷，但是怕干，太过干燥就会死，也怕太阳直接晒，一般要找玉竹，都得到比较阴凉的地方去，一般生长在林下。
在高海拔地区的灌木丛中，或者小溪边上，或者悬崖脚下，都与它们的身影，它喜欢沙质土壤，高度一般能够长到50cm左右，开白色小花，花随茎走，一字排开，成串状。因此，很多盆栽爱好者，会选择栽种玉竹，做盆栽盆景，农民的房前屋后，也栽种又玉竹，开花的时候特别优美，最主要的是，还能做菜食用。
玉竹做菜，吃的是地下茎，它的地下茎，玉竹在我国大部分地方，均有分布，因此食材好弄，做法也简单。1、泡茶，将干玉竹根茎泡茶饮用，久喝能去掉多余的体内脂肪。味道甜而不腻，无副作用，有益气养阴之功效。对于冠心病气血两虚，也有一定的效果，不伤肠胃。2、煲汤，可以煲猪脚汤，排骨汤，老鸭汤等等。3、煮水，这个方法就更简单了，直接新鲜的或者干品，煮水喝。
玉竹的药用价值
据资料记载，玉竹的块根入药，具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料使用，药用极为广泛，由于功效多，价值大，又是药食两用的植物，还可以盆栽做盆景，需求量越来越大，现在已经有了很多专业种植玉竹的种植户。
对于野生玉竹，如果您刚好见到，请珍惜，请秉承中医药采大留小，采根留茎的原则，不要采集光了哦。你认识玉竹吗？你的家乡怎么吃呢？欢迎留言讨论交流哦。