春季来了
味道君
带你寻找野生蔬菜的奥秘！
01香椿别名：香椿铃、香椿子、香椿芽。
药用价值：清热解毒、健胃理气、润肤明目。
我们最喜欢的吃法有：香椿炒鸡蛋，香椿炒腊肉腌香椿......想想都流口水了。
02鱼腥草（俗称折根）别称：狗心草、折耳根狗点耳。
性味：辛，微寒，微苦。
主治：清热解毒，利尿消肿。
其叶常凉拌食用，其根也可和宁强腊肉同炒，味道妙哉，此物和香菜有一拼，有一股泥土和鱼腥的气味。喜爱之人趋之若鹭，讨厌之人退避三舍。其性寒，孕妇以及虚寒症及阴性外疡忌食。
03荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素等营养物质。常见吃法有荠菜饺子，荠菜豆腐汤等。
04野葱别称：沙葱、麦葱、山葱。
野葱味辛，性温，无毒。长期食用可以强智益胆气。
主治：发汗，散寒，消肿，健胃。
常见吃法有野葱摊鸡蛋，野葱拌豆腐，野葱豆腐包子等等，还可用于调味料。
05佛指甲（本地俗称）学名：垂盆草，景天科景天属。
药性：甘、淡、微酸、微寒。
主治：清热利湿；解毒消肿；止血养血。
宁强当地人喜欢用佛指甲做成浆水菜（酸菜），其味道酸甜可口，夏天食用解暑最佳。
06苦麻菜别名：苦荬菜，小苦荬。具有清热解毒、凉血、止痢等功效。凉拌或做汤食用。
07蒲公英别称：黄花地丁、婆婆丁。
性味：苦甘，寒。
主治：清热解毒，利尿散结。阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。凉拌食用，或炒食做汤均可。
08马兰头别名：马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊。
性味：辛，性凉；具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效。常见吃法有凉拌或做汤食用。
09马齿苋别名：长命菜，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜。
全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。凉拌炒食均可。
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