随着养生科普的深入，越来越多的人开始重视食疗，了解“如何搭配食材更营养健康，什么东西要多吃，什么要少吃”几乎成了每个养生人的必修课。
生活中，很多朋友都知道，高盐、高油、高糖饮食对健康不利，但您知道吗？除了这些之外，人均水果食用量不足也是致使国人生病重要的原因之一。（结论来自《柳叶刀》）
说到吃水果，患有糖尿病的朋友就要担心了：水果的糖分那么高，吃了血糖不就难以控制了吗？这种想法虽普遍，但其实是一个饮食误区。
很多水果虽然吃起来甜，但适量食用不但不会对血糖带来不利的影响，反而能帮助维持血糖稳定。比起不吃水果，知道怎么吃，吃什么更为重要。
?常见水果血糖生成指数（GI）表
?常见水果血糖负荷指数(GL)表
注意事项：在挑选水果时，不但要考虑其血糖生成指数（GI），还要参考其血糖负荷指数（GL）。一般来说，选择两项指标都低的水果食用，对血糖的影响会更小。
雪梨属于低GI、低GL的水果，经常食用能帮助润肺化痰、止咳清燥，缓解因流汗过多引起的口干、口渴等症状。但其性寒，脾胃虚寒的人不敢多吃。
针对这种情况，豆苗子有绝招！今天要推荐给大家的这道古方名菜，不但以雪梨入药，还搭配了一味常见的香料，能很好地解决雪梨寒凉的问题！这味香料是什么？古方名菜怎么做？快往下看吧~
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主要食材
雪梨/鲜虾/花椒/彩椒
烹调步骤
①制作花椒粉
花椒下锅干焙，出香后倒入捣蒜罐中捣碎，再用滤网过滤出细腻的现焙花椒粉。
注意事项：
?花椒在干锅中有噼里啪啦的声音的时候，就可以将其取出。
?新鲜制作的花椒粉香气更浓，入菜后味道更佳。
②处理食材
雪梨去皮切块备用，虾仁清理去虾线，加入蛋清、少许淀粉、盐包裹上浆。
③煎虾仁
下锅煎制虾仁，待虾仁变色后盛出。
ps：煎制虾仁时注意开小火，至虾仁基本断生即可关火出锅。
④烧制
梨块带汁水下锅，加少许盐烧制，再放入虾仁、青椒翻炒，出锅装盘后撒入现焙花椒粉即可。
ps:花椒有温中散寒的作用，能帮助缓解雪梨的寒性，两者搭配，不但能使菜肴味道更香，也有更好的养生功效。
最终成品??????
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